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[鉴别]真假阳澄湖大闸蟹 — 那年我们靠它度日

#美食特产, 2012-9-6, 评论

最近看到这样一张照片，1945年的上海贫困家庭，靠吃阳澄湖大闸蟹度日…
顿时无语…
狂迷恋大闸蟹的美味，大腿肉，丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，妙不可言，无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品，为海鲜第一味。