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[鉴别]真假阳澄湖大闸蟹 — 那年我们靠它度日

最近看到这样一张照片,1945年的上海贫困家庭,靠吃阳澄湖大闸蟹度日…
顿时无语…
狂迷恋大闸蟹的美味,大腿肉,丝短纤细,味同干贝;小腿肉,丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉,洁白晶莹,胜似白鱼;蟹黄,妙不可言,无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品,为海鲜第一味。